塩むすびはもちろん、ゆで卵、天ぷら、肉に魚に、ぬか漬け用に…。 このお塩があれば、ほかの調味料など要りません。 きゅうりやキャベツなどの生野菜にパラっと振れば、青臭さが抜けてモリモリ食べられます。 冷や奴に乗せて胡麻油を垂らしても美味。 甘みがあって角の取れたお塩は、無くてはならないものになりました。 別のところではありますが、平釜＆天日干しの塩造りを見学したことがあります。 良い日を選んで綺麗な海水を汲み上げ、木材を絶え間なく炊き続け、ゴミを取り、煮詰めていく…。大変厳しい仕事だと感じました。 日々、感謝しながら頂いています。 お体に気をつけて、どうか永くお仕事を続けて頂けますように。