お買い上げいただきありがとう御座います。
一般的に売られているお味噌（塩分約１４％）よりも熟成期間が長いので、色見は濃いですが味わいがまろやかになるように塩分約１１％で仕込んでおります。

健康的にというよりは、味を追求したところ１１％前後に落ち着いた形です。
稔を使ったお料理をご紹介させていただきます。

味噌の甘みが引き立つ「MISOカルボナーラ」
＜材料（１人前）＞
・パスタ　１束
・ベーコン　３枚
・卵　１個
・粉チーズ　大さじ２（卵が固まりやすいので、お好みで増やしてください）
・味噌　小さじ２
・黒コショウ　少々

＜作り方＞
１.ボウルに卵1個、粉チーズ大さじ2、味噌（稔）小さじ2、黒胡椒を混ぜ合わせておきます。

２.ベーコンを２ｃｍ幅に切り、フライパンでベーコンをカリカリに焼き、茹でたてのパスタを投入。

３.火を止めて（ここが重要！）、1の卵液を入れ、余熱でとろみがつくまで素早く混ぜれば完成。

お買い上げいただきありがとう御座います。気に入っていただき、嬉しく思います。
お味噌は、色々な料理の隠し味に入れてくださる方もいらっしゃいます。
お味噌を隠し味にした、サラダのレシピをご紹介させていただきます。

水菜とささみのサラダ
＜材料＞
●ささみ　３本
●水菜　１袋（小さい株が３～４本）
●ゆで卵（できれば半熟）　２個
〇すり胡麻　大さじ２
〇マヨネーズ　大さじ１
〇砂糖　大さじ１
〇ごま油　小さじ２
〇やさしいMISO 稔or圓　小さじ２
〇醤油　小さじ２
〇かつお節　１パック（小分けの袋）

①鍋に水500mlと、塩小さじ２、酒大さじ１（どちらも分量外）とささみを入れ火をつける。
沸騰後、弱火で５分茹で火を止め、蓋をして冷ましておく。
②〇とゆで卵をボールに入れ混ぜる。（卵は潰してください）
③ボールに裂いた①と、３～４cm幅に切った水菜を入れる。
よく和えたら完成です。

最近の我が家の人気サラダです！

よろしければ、お試しください。