越前の魚がなぜこんなに美味しいのか、ご存じですか？🐟✨

その秘密は、実は“海の地形”と“漁の知恵”にあります。

越前沖は「急深海岸」と呼ばれ、岸からすぐに深くなる特殊な海底地形。

このため深海から豊富な栄養分が湧き上がり、魚たちは良質なエサを食べて育ちます🧬

また、日本海の冷たく澄んだ海水で身がキュッと引き締まり、旨みが凝縮！ 甘エビはとろける甘さに、カレイやサバはふっくらジューシーに育ちます🦐🐡

そして、見逃せないのが“漁の技術”。

福漁丸では、なんと【底曳網漁に携わって50年】という長い歴史があります。

魚にストレスをかけず、鮮度を保つ漁法を代々受け継ぎ、今も越前海岸で実践中。

さらに、その日のうちに手作業で丁寧に加工することで、素材の美味しさを最大限に活かしています。

自然の恵み × 漁師の経験 × 職人の手しごと。

三拍子そろった越前の魚は、“一口で感動する味”なんです😳✨