こちらの商品の購入の決め手は、他の生産者で同じようなペースト状の瓶詰商品では、オイルが現代人が摂取し過ぎていることが問題視されているオメガ６系のサラダ油類であるのに対して、オリーブオイルというオメガ９系のオイルを使っておられることでした。人参の甘味を活かして、余計な甘味料も加えず、人参、そして玉ねぎで、自然な甘味が体にとてもやさしいですね。手作りのサラダドレッシングのちょい足しにも使えます。とにかく使い道がたくさんある味だと思います。