新米 2022 ご予約、販売開始!
堂阪農園-plough-のお知らせ
2022/10/30

巨大なやつを…

さつまいもジャム

どうにもこうにも、意図せず、かぼちゃか⁈と思えるような巨大なものが収穫されるわけです。サツマイモ。 私は手が大きいので、なかなかサイズ感が伝わりにくいですが、片手では持ち上げられない大きさで、ひとつで1kg以上あります。 そういう大きなサツマイモは調理がしにくいためか、あまり好まれません。 注文をいただき、このサツマイモを発送しようにも、ひとつで注文重量に迫る重さですから、箱を開けて大きなサツマイモがデーンとひとつと、か細いサツマイモひとつが同じ箱に入っていても、お客様には喜んでいただけないので、行き先が決まらないことが多いです。 そこで、今回そのサツマイモの行き先のひとつになるのではないかと「さつまいもジャム」を試作してみました。

堂阪農園自家栽培のレモンの果汁とともにやわらかくなるまで煮ます。 やわらかくなったら砂糖や風味づけの洋酒などを入れ、水分がなくなるまで煮詰めたら完成です。

明日の朝はトーストにバターとこのさつまいもジャムをぬって食べようと思います!

堂阪農園-plough-兵庫県(農業)

猪名川の源流、兵庫県猪名川町で小さな農園をほぼ家族で運営しています。自然に寄り添いながら、人に優しい地球に優しい農業を目指して日々奮闘しています。“plough”は、大地を耕すこと。土の様子を見ながら耕すことで、ちょっと先の未来が創造できる。
つながりができた皆様のちょっと先の未来が、大地からの贈り物でより豊かになるような食を提供したいという想いを込めています。
お送りする品は、うちの4人娘の審査が通ったものしか出しておりません。

お歳暮2022