クリスマス特集2022
堂阪農園-plough-のお知らせ
2022/10/09

二条大麦の麦茶

このお茶だからできる…

夏といえば麦茶!というほど夏の飲み物というイメージの麦茶ですが、堂阪農園で作っている麦茶は一般的に流通しているものと品種が違うので味が違います。 なので、この麦茶は冬でも美味い!そして料理にだって使える! ということで、ここのところ急に冷え込んできたので、我が家ではスープにしてみました。

材料(4人前) 二条大麦深煎り 40g 豆腐 200g 白ネギ 1本 水 600ml 出汁パック 1袋 塩 小さじ1/2

手順 ①鍋に水と麦と出汁パックを入れて沸かす ②5分ほど沸騰させる ③ネギを入れ、柔らかくなるまで煮る

④豆腐を入れる ⑤塩を入れ味を整えたら完成

麦も具材の1つとして美味しくいただけます。

今回はシンプルな具材で和風にしましたが、具材を根菜とつみれにしたり、じゃがいもといんげんと鶏肉でコンソメの洋風にしても美味しく仕上がります。

もちろんお料理に使わなくても、これからの季節は冷やさずに温かいお茶としても美味しくお飲みいただけますので、ぜひ一度お試しください。

堂阪農園-plough-兵庫県(農業)

猪名川の源流、兵庫県猪名川町で小さな農園をほぼ家族で運営しています。自然に寄り添いながら、人に優しい地球に優しい農業を目指して日々奮闘しています。“plough”は、大地を耕すこと。土の様子を見ながら耕すことで、ちょっと先の未来が創造できる。
つながりができた皆様のちょっと先の未来が、大地からの贈り物でより豊かになるような食を提供したいという想いを込めています。
お送りする品は、うちの4人娘の審査が通ったものしか出しておりません。

クリスマス特集2022