リンゴのドライフルーツとくるみのパウンドケーキの作り方

Name: リンゴのドライフルーツとくるみのパウンドケーキの作り方
Ingredients: ホットケーキミックス 150g; リンゴのドライフルーツ 30g; てんさい糖（または砂糖） 50g; オリーブオイル（または太白ごま油） 40g; 牛乳 70cc; くるみ 30g; 卵 2個

ホットケーキミックスを使った混ぜて焼くだけの簡単なパウンドケーキです。おやつにはもちろん、気の利いた手土産にも最適です。リンゴのドライフルーツは生地の中で生食感を取り戻し、香ばしく焼きあがってサクサクしっとりの歯ごたえです。パウンドケーキには甘いリンゴの香りが移り、くるみとの相性もばっちり。チョコチップや違ったドライフルーツでも試してみたくなります。てんさい糖やきび砂糖、黒糖を使うとブラウン系の大人な仕上がりになりますが、グラニュー糖を使えばリンゴの色味も鮮やかに出るかな。ぜひ作ってみてくださいね。

材料

ホットケーキミックス: 150g
リンゴのドライフルーツ: 30g
てんさい糖（または砂糖）: 50g
オリーブオイル（または太白ごま油）: 40g
牛乳: 70cc
くるみ: 30g
卵: 2個

作り方

1
ホットケーキミックス、てんさい糖、牛乳、卵をボウルに入れて混ぜる。しっかり混ざったらリンゴのドライフルーツとくるみを入れてさっくり混ぜ、クッキングシートを敷いた型に流す。180℃に予熱したオーブンで15分焼き、表面にナイフで切れ目を入れアルミホイルを被せてさらに20分焼く。竹串を刺して生っぽい生地が付いてこなければ完成。