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生産者のお便りとお知らせ

コーヒーチェリー③

2025/05/19

種が!!!

コーヒーチェリーを頂いたときに感動したのでが、 口の中に残る2つの種。

口から出してみると、 「コーヒー豆の形だ!!!!!」 と激しく感動しました。

当たり前なんですけど、そんな当たり前にすら感動です。

ここ長野は上田でこんな貴重な経験できたことに感謝しかありません。

今回周りの果肉を食べて、この種が出てきたわけですが、 この作業を天日干しでしたり、浸水させて取り出したりするわけです。

ジャコウネコに食べさせるなんて方法もありますね。

上田産100%コーヒー

特別に、特別に、

国産、しかも上田市産のこのコーヒー豆を焙煎したものを 飲ませていただきました!

これいったいいくら(販売価格)になるんだろうか・・・・

貴重な貴重な豆ですから、 少量をみなさんで分けて試飲させていただきました。

うーん、感動(←もう何をしても感動)。

将来このコーヒーを販売するのか? 個人的な希望は海外産の豆とブレンドとかはしないで欲しいなぁ。

機会があればぜひ、ARI SAN COFFEEが焙煎してみたいです。

この後、白い花が咲いたようで、花もみたかった・・・

ARI SAN COFFEE長野県(コーヒー焙煎)

珈琲を飲めなかった店主が”自分が飲める”そして”体にやさい”、”おいしい珈琲”を作りました。
生豆は無農薬、無化学肥料のものを使用しています。生豆は、選別し”お湯洗い”で綺麗にしてから焙煎をしています。
珈琲作りはお料理と同じ。口に入れること、私たちが飲んで安心なこと、そしておいしいことを大切にお作りしています。
当店の珈琲はどれもスッキリしています。さらに時間がたってもおいしく、甘みが増します。一般的な珈琲のイメージとは違う珈琲です。
お店の名前は当時4歳の娘が付けました。「ありさんこーひー!」

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