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常温
からすみソース
648円~10,368円
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牡蠣とほうれん草のクリームパスタ
材料(1人前)
- オリーブオイル適量
- 牡蠣牡蠣 ３～４個
- ほうれん草1/4束
- 白ネギ
- 塩・こしょう適量
- からすみソース1/3瓶
- 生クリーム約５０ml（牛乳、ホイップクリームでも可）
- チーズ約１０g（パルミジャーノ、ゴーダチーズなどお好みで）
- 粗挽き黒こしょう適量
作り方
1材料の下ごしらえ
・ほうれん草は５cmくらいに切る ・白ネギは５cm幅の斜め切り ・牡蠣に粗塩と片栗粉をふり、水を加えない状態で10秒程度優しく混ぜる。 水を加え、さっと混ぜて汚れた水をすてる。
2フライパンにオリーブオイルを敷き、①に塩・こしょうをして中火でしんなりするまで炒める。
パスタを規定の茹で時間で茹でる
パスタの茹で汁はきちんと味見をして塩味のつける。 パスタに塩味が入っていないと濃いソースを絡めてもぼんやりした味になる。
3からすみソース・牛乳・チーズ・黒こしょうを投入。
くつくつ湧いてきたら弱火に落としてよく混ぜてチーズを溶かす。
4茹でたパスタをしっかり水気を切り、③のソースに絡める。
皿に盛り、仕上げに黒こしょうをたっぷり振る。
コツ・ポイント
湯切りをしっかりすると麺とソースがよく絡みます。 今回はスパゲティでしたが、ペンネなどのショートパスタにも良く合います。
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|---|---|
| 店番 | 098 |
| 預金種別 | 普通 |
| 口座番号 | 3078957 |
| 記号番号 | 10940-30789571 |
| 口座名義 | カ）イーエスエス |
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