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生産者のお便りとお知らせ

やしろ農園のメロンピクルス

2023/03/24

メロン農家が作るピクルス!?

やしろ農園はメロンを使ったピクルスキットのお取り扱いもあります。 メロンピクルス?キット?

椿メロンのコンセプトのひとつ “五島ならでは” さらにメロンを余す事なく食べて頂きたい そんな想いを込めて作ったメロンピクルスキットです

★特産品のあご ピクルスだけなら全国どこにでもありますが ハーブなど色々試作を重ねましたが たどり着いたのは 五島の特産品のひとつ〝あご〟

★お塩 五島の溶岩塩をご用意 海水塩でまろやか、ピクルスだから良いお塩はもったいない?! いやここは贅沢に使っちゃいます (作る前に舐めたらピクルスに使いたくなくなるかもw)

★唐辛子とドライレモン もちろん五島産、無農薬で 我が家のハウスの周りにある大きなレモンの木から作っています

そして、、 ★摘果メロン(メロンになる前に収穫) きゅうりの様な食感と味! 市場にはほとんど並ぶ事がない摘果メロン 食べたことがない人がほとんどかもしれません

五島の地でオリジナルのピクルスキットを作りたい! そんな思いと食材を詰め込んだピクルスキットです

やしろ農園長崎県(メロン栽培)

海に囲まれ、緑豊かな島の恵みを生かすため、栽培方法を研究。
試作を重ねて完成した“椿メロン”。

島のあらゆるとこに咲く“椿”に注目し、花や葉を自家製ぼかし肥料にまぜ発酵させたもの、椿の油かす、五島の海水、もみ殻、米ぬかなどを使用し栽培しました。
また、島内でも寒暖差の大きい盆地で育ち、山の1番水を使用しています。

島の豊かな自然で育った五島ならではの“椿メロン”。
きめ細やかな果肉は、しっかりとした歯ごたえがあり、味は濃厚なのに、スッキリ。果汁が多く芳醇な香りを楽しめます。

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