ヤーマンライスについて

福岡県うきは市にて、農薬・化学肥料・動物性肥料を使わずにお米を栽培しています。
うきは市は、北部九州の中央部に位置する豊かな穀倉地帯です。

江戸中期、五人の庄屋が代々蓄えてきた財産を投げ打ち、筑後川に堰を設けて用水路をはりめぐらせたことで、稲作が広がった土地だと伝えられています。

水は阿蘇水系の外輪にあたり、ミネラルを含む耳納山麓を流れながら、田んぼをうるおす清流となり、その水と土地の力を借りながら、農薬・化学肥料・動物性肥料を使わず、お米を育てています。

田んぼにはカエル、イモリ、ゲンゴロウ、ミズカマキリ、ドジョウ、カブトエビなど、さまざまな小さな生きものたちの姿も見られ、人にも自然にも無理をかけすぎない栽培を大切にしながら、毎日の食卓に安心して選んでいただけるお米をお届けします。

当店で栽培している「ヒノヒカリ」は、以前は無肥料の自然栽培もしていましたが、ここ数年は遺伝子組み換えでない菜種油粕を施肥しています。

また、収穫量を増やすことよりも、お米の質を大切にし、稲と稲の株間は、約30cmと広めにとっています。
その理由は、風通しや日当たりをよくすることで、稲が自然の光や風を受けながら、のびのびと育つ環境を整えるためです。

収穫期もぎりぎりまで待ち、完熟に近い状態で刈り取るのですが、時間をかけて実ったお米は、うまみがぎゅっと凝縮されています。

私自身、以前はレコード会社でディレクターをしていましたが、マドンナのプライベートシェフとしてマクロビオティックを世界的に広めた西邨マユミさんとの出会いをきっかけに、食に対する問題意識が生まれました。

桜沢如一、福岡正信の思想に感銘を受けたことも、大きな転機になっています。

食料自給率の低さや、農家の高年齢化に貢献したいという思いもあり、現在はお米づくりを続けています。

機械作業の効率化により化石燃料の使用を抑え、作業時間も短縮することで、CO2排出の削減に取り組んでいます。
ディーゼル車を天ぷら油で走るように改造し、カーボンオフセットにも貢献。
肥料は近隣の油会社から出る油粕を使用し、フード・マイレージの削減にもつなげています。

ゴミの少ない生活を心がけており、コンポストを活用して、生ゴミは畑へ戻しています。

今後は後継者育成のために、農業倉庫や米の保冷庫を作り、後継者用の農機具も揃えていきたいと考えており、稲作＋副業の半農半の支援や、新規就農の支援にも取り組んでいきたいです。