全粒粉乾麺

我が子達はパン、ピザ、ケーキなど粉物が大好きです。そのため、我が家では小麦も自然栽培で自給しています。

小麦は中力粉（農林６１号）を毎年、種採りしています。
秋に蒔き、翌年７月に収穫です。
現在は鹿に食べられないようネットがかかっています。

冬の間は、霜で上がってきてしまうため麦踏みを
何回かします。

肥料も入れず、寒い冬を越え、自然豊かな環境下で育った小麦。小麦本来の香りがして甘みもあり、とても美味しいです。生産量に我が家の消費量は追いつかず、１年分は自給できませんが少しでも美味しく安心なものを我が子にも食べてもらいたく作っています!

そして、麺も自給できるようこの小麦粉を加工業者さんにお願いして全粒粉乾麺に仕上げてもらっています。

甘みがあり我が子達もバクバク食べてくれます♪
当農場はトマトを多く作っているため、トマトソースにも合うよう、パスタとしても使えるような乾麺になっています

鹿肉とミニトマトソースのパスタ

元々はうどんに適する中力粉なので、うどんとしてめんつゆで食べるのが最適です!

この美味しさをぜひ味わって頂きたく、少量ですが販売させてもらっています。
大切な贈り物に、ご家族のご褒美御飯にぜひご活用頂けると幸いです。
よろしくお願いいたします。