梅雨の時期にたっぷり水分を取った安納芋は８月の連続猛暑日と強い日光の日差しを受けて、光合成を活発に行います。見ていて勢いがあります。

ツルの先端部分（新芽）が常に赤紫色が特徴的です。

葉は肉厚でしっかりしています。虫たちにはこの葉っぱは大人気です。９月下旬頃になると食べられ過ぎて葉っぱがレース状になってしまうこともよくあります。

下の画像のような感じです。農薬は一切使用しないので、虫を捕獲するしかないのですがはっきり言って、キリがありません。

９月に入りおおよそ、植え付けから120日過ぎた頃に試し堀りをしてみます。

ツルを切って株の周りを手で土をのけていきます。さつまいもの皮は柔らかく、傷つきやすいため丁寧に行います。その後、スコップで７～８程度お芋の周りを垂直に差し、慎重に掘り起こします。

下の画像では一株でたくさんのお芋がついていますが、すべての株にたくさんのお芋がついているとは限りません。小さいものが2～3個ということもよくあります。

その4につづく