よつばのクローバー様、コメントありがとうございます。 自家製ポン酢とってもいいですね！ 冬のお鍋シーズンにはマストですね。 高知では「ゆの酢」と言って、柚子を絞った柚子果汁100％のものが多くの家庭の冷蔵庫に入ってます。 田舎寿司のお酢代わりに使ったり、お鍋や焼き魚、うどんや餃子など、お酢代わりに使われておりますので、ポン酢で使い切れない分は果汁100％で保温されるのもおススメです。 また、柚子は皮でジャムを作ったり、種を焼酎に漬けて化粧水にしたりと、ヘタ以外捨てるところがないので、この機会に柚子仕事をお楽しみくださいませ。 それでは、今後とも宜しくお願い致します。