石垣島の海から収穫した、まるで珊瑚のような海藻です。竜宮城のご馳走みたいでしょ？ 塩漬けされているので、洗って塩抜きして使います。 食べてびっくり。コリコリシャキシャキ。野菜みたいな不思議な食感です。 見た目で予想していた食感は茎ワカメみたいなのだったけど、ぜんぜん違ってたー！！ 味は特にありません。ほんとに食感と見た目を楽しむ食べ物！ もしかしたら塩抜きし過ぎたのかな？ 完全に初めての食材なので、もう少し基本的な戻し方のレクチャーやレシピなどの情報が欲しかったです。