石垣島の海から収穫した、まるで珊瑚のような海藻です。竜宮城のご馳走みたいでしょ？
塩漬けされているので、洗って塩抜きして使います。
食べてびっくり。コリコリシャキシャキ。野菜みたいな不思議な食感です。
見た目で予想していた食感は茎ワカメみたいなのだったけど、ぜんぜん違ってたー！！
味は特にありません。ほんとに食感と見た目を楽しむ食べ物！
もしかしたら塩抜きし過ぎたのかな？
完全に初めての食材なので、もう少し基本的な戻し方のレクチャーやレシピなどの情報が欲しかったです。