常温
旨みと甘みの強い露地栽培＜旬の有機野菜セット＞農薬化学肥料不使用・静岡県産
2,900円~4,300円
【4月24日出荷の野菜】
新玉ねぎ、さや大根、にんじん、若ニンニク、ラディッシュ、ほうれん草、葉大根、さつまいもなど
端境期のため野菜品目が少なく、Lサイズをお休みしています。ご迷惑をおかけします。
また、同じ野菜が2袋入る場合がございます。
レビュー18件
ごぼうのポタージュ
調理時間：20分
材料(2〜3人分)
- ごぼう1本（100〜150g）
- 水200ml
- スープの素（洋風）5g（300ml分）
- 生クリーム50ml
- 油大さじ1
作り方
1材料の準備
ごぼうは土をよく洗って落とす。お好みで皮を剥き、1cm程度に切るか、薄めにスライスして加熱しやすい形にする。 皮を剥くと土の香りが強調され、皮を剥くと根菜の風味を感じやすいです。
2ごぼうを炒める
ごぼうを油で熱し、柔らかくなるまで炒める。 軽く焦げ目がつくと香ばしい仕上がりになります。
3ごぼうを茹でる
お湯にごぼうを入れて鍋で軽く煮る。スープの素を入れて味を整える。 少し濃いめに作っておく。
4ミキサーで滑らかにする
ごぼうのスープをミキサーかブレンダーを使って滑らかにする。 鍋に戻したら生クリームを加え馴染ませる。 味を整えて完成。
舌触りの調整
網目の細かいザルで滑らかにしたスープを濾すと、ごぼうの繊維が気になりにくいです。