今年も栗の季節がやってきました。 麹チーズケーキに使う栗の渋皮煮を作ります。完成までに約6時間、優しくしないとすぐに崩れてしまう手のかかる子。手のかかる分、とても愛おしい小さな栗たち。おいしくなーれ！
里山BOTANICAL新潟県(新潟ローカルブランド)
〜里山の “おいしい” をお裾わけ〜
美しい棚田や豊かな自然にかこまれた新潟県上越市の安塚地域。私たちは里山に暮らしながら、安塚の里山があたえてくれる季節の幸や、棚田でそだてたお米（栽培期間中農薬・化学肥料不使用）を丁寧に加工し、素材の魅力を最大限にひきだしながら愉しんでいます。添加物不使用、グルテンフリーなど、「使わないもの」にもこだわっています。そんな里山でのおいしいひとときを、あなたの暮らしにおとどけします。