今年のクリスマスケーキに、ファインカカオ&ゆずの麹チーズケーキはいかがでしょうか。 ただいま予約販売を受付中です！
今年も芳醇なファインカカオ（コスタリカ産フェアトレード）をたっぷりと生地に練り込み、里山の柚子とともに贅沢にトッピングにつかいました！一口食べると、ファインカカオの香りとゆずの酸味が口の中に広がります。
「ファインカカオ」は、世界で生産されるカカオの約５％のみにランク付けされる、とっても希少で高品質なカカオです。
ケーキの主原料は、私たち里山ボタニカルが山奥の小さな棚田で、農薬も化学肥料も一切使わず、お水も混じり気の無い、雨水と山から滲み出た水だけを大切に使って育てた、新潟生まれの酒米「五百万石」。 （粘土質の田は機械も入れられず、手作業の収穫。本当に大変でしたが、上質なお米になりました。限られた量しか取れない、貴重なお米です！）
このお米を、安塚の雪深い山奥に運んで玄米麹をつくり、 食塩・安定剤不使用のクリームチーズや、雪室で熟成した天日塩、自然栽培農家さんの平飼い卵を厳選。保存料や安定剤などは一切使わずに無添加で焼き上げます。
玄米麹には、必須アミノ酸や食物繊維、ビタミンB群、コウジ酸、ビタミンE、マグネシウムなどの豊富な栄養が豊富に含まれ、腸内の善玉菌を増やす効果もあります。 玄米麹は、消化促進・肥満防止・美肌づくり・免疫力アップといった、アンチエイジング、疲労回復にも期待が出来るとされています。 小麦も使わず、グルテンフリーのケーキです。
心にも、身体にも、里山にも幸せを運んでくれる「ファインカカオ&ゆずの麹チーズケーキ」をぜひおためしください！
※商品お届けは12/15以降になります。
