始めての生の春ウコンを買ってみました。
１キロは多すぎたかなと思いましたが、蜂蜜に漬けてみると、数日でエキスになり、豆乳ヨーグルトににかけると、程よい苦味がとても美味しく感じました。
生のままかじるのは苦くてとても無理でしたが、蜂蜜漬けウコンなら、美味しく頂けました。
あとは、小さな土鍋で薄くスライスして煮出して、ウコン茶として飲むと美味しいという事もわかり、朝晩、ほのかな苦味を楽しんでいます。
上手に保管して、長く楽しみたいと思います。
本当にありがとうございました。