農業！たいこや

近頃取り組み出した活動で免疫の事を考える機会が増えてきました。もちろん無農薬で栽培していますので、自分も含めて食べていただける全ての方に元気になってもらいたいという思いで作ってます。つまり免疫力の向上とは直結ですが、免疫の代表といえばマクロファージでしょうか。
マクロファージがキチンと機能していれば身体のトラブルの多くは防げるように思います。
体外からの病原菌の対処はもちろん、体の中の役目を終えた細胞の処理から、食べ過ぎによる血管内の異物も食べてくれるようです。
からだのトラブルの多くは、血液詰まりにより、各細胞に酸素がちゃんと供給できない事が原因だと思われますので、食べる事をコントロールして血液の循環を正常に心掛けるのはとても大切です。
そうしてマクロファージを、血管のメンテナンスよりも、老廃物の処理や外敵からの防御に専念させてあげる方が、限られたエネルギーを効率よく使う事ができます。
そしてアルツハイマー型認知症の原因と言われている、アミロイドβ蛋白もマクロファージは食べて処理してくれます。

マクロファージに活躍してもらうのに有効な方法は、マクロファージ自身の活性化があります。
これには免疫ビタミン(実際は細菌ですが)と言われるLPSを摂取するのが効果的です。
LPSは自然な状態の土中にはたっぷりと存在していますので、農薬で土中バランスが崩れていない、無農薬栽培の田んぼのお野菜、特に根菜には大量に含まれています。
そしてお米のヌカ部分。つまり玄米にもたっぷりと含まれているそうです。
マクロファージの活性化に欠かせないもう一つが、ビタミンDです。
これは日光を浴びる事で体内のコレステロールから合成されます。
私の師匠をはじめ、昔から偉人達は摂食と食事の質、そして日光浴の大切さを説かれる方が多いですが、マクロファージの視線で見ると全てに合点がいきます。
こういった科学的な理由を知らなくても、漠然と無農薬野菜はからだに良さそうですが、根拠を知って確信する事でその効果は上がっていくと思います。
私達生産者もこういった事実を意識する事でモチベーションや責任感があがります。
近々人参も販売させていただく予定ですのでよろしくお願いします！

武術の世界チャンピオンを2度も獲ったレンノリー先生と一緒に農業のコラボをする事になりました！先ずはレノンリー先生の主催する武芸団から長澤師範をお呼びして、太極拳の体験会と農作業の体験会を始めてみる事に。まず相手のことを理解して、そのエネルギーを受け入れてから、流す。しかも相手に不快感を与えずに自然に落ち着かせる。驚きの連続の太極拳講座でした。武術は戦わないための手段だったんですね。農業も最初は戦ってばかりでしたが、様々な状況を受け入れて相手を活かす事に注力してから私達も無農薬の栽培が実現できるようになりました。まさに武術も農業も一緒だったんだと感激。体の動かし方に関しても、エネルギーの流れを理解して最小限の力で効率よく目的を達成するところなどたった一日で数多くの共通点を見出す事ができ本当に面白かったです。午後は皆さんそれぞれの思いを持ってニンニクの草引き。賑やかな午前中と打って変わって、寡黙な瞑想状態で15aもあるニンニク畑が一瞬で終わっちゃいました。帰りにはお土産用の人参収穫体験でまたまたテンション上がってキャーキャー言いながらの楽しい一日になりました！こちらの人参もくらすとさんで紹介できるように頑張りたいと思います！

今年最初のファーマーズマーケット参加してきましたー。
こちらに参加させていただくようになって2年目に入りお客様にも少しずつ顔馴染みになってきたようで嬉しいかぎりです。
そしてウチの無農薬いせひかりで作ったみたらし団子が今日も大ブレイク‼︎
焼いてる私がど素人なんで全然追い付かずに終始ドタバタしていました。
タレの砂糖も沖永良部つながりのミネラルたっぷりの含蜜糖で作ってもらったスペシャル品です。
「子供が美味しいって凄い喜んでたよー！ありがとー」なんて言ってもらえると本当に嬉しいですね(^^)
去年から作り出したあまざけも随分定着してきたようでみなさん砂糖なしのナチュラルな甘さをたのしんでもらえたようでした。
コンブチャの健さんとはコラボの話もどんどん濃くなっていき、遂にお茶っ葉も神戸で一緒に作っちゃおうか⁈という展開になってきました。そうなると完全にオーガニックのみでコンブチャが出来上がるんで、是非くらすとさんでも販売までもっていきたいですね。
とんでもなく美味しいパン屋さんとも話が盛り上がってきて自家製のスペルト小麦にもチャレンジしてみたいと思っています。
人との繋がりや、新しいアイデアが浮かぶのがこういったマーケットなどに参加させていただく最大の魅力ですね(^^)
ここで生まれた新しいエネルギーを皆さんに還元できるように頑張ります！

念願の餅つき開催できましたー。もち米作ってる理由は餅つきがしたくて作ってると言っていいくらいなんですが、結局何年もする事が出来ず終いだったんですが、やっと開催できました！急な寒波で激寒な日でしたが子供達とワイワイやって楽しかったです。今年はウチのいせひかりで、あまざけや、みたらし団子などやってみたかった事が次々と出来た年で、忙しいながら嬉しい一年でした。たべるとくらすとさんでの販売もはじめることが出来、お客様からのレビューをいただくという超嬉しい経験もさせてもらいました。神戸でサトウキビ作りから、糖蜜作りまでもできて、地元での新しい展開も見えてきました。支えてくれるお客様や、一緒に進めてくれる仲間のお陰での進捗ですが、あらためて人との繋がりの充実感を知ることのできた一年でした。一人では笑えませんが、関わってくれる人達がいれば笑い合う事ができます。敬意を払いあえる仲間がいれば多少の辛い事も楽しみながら乗り越える事が出来ます。来年も皆さんの笑顔に少しでも貢献できるように頑張っていきます！写真は来年のサトウキビに向けた植え付け体験の作業ですが寒さと前日の雨でのドロドロとチャントできるのか？の不安でクタクタになりましたが、最後は笑顔で大満足の達成感。来年はサトウキビのお菓子か何かをお届けできるようになりたいなー。

サトウキビ収穫体験無事終了しましたー！神戸ではまずできないイベントだと思うんで、皆さんにもとても喜んでいただけたようで開催してよかったです。今回は収穫から調整、サトウキビ絞りに、鍋で煮詰めて糖蜜まで作るという工程をおよそ6時間程かけておこないました。大勢で楽しく行ったのであっという間ではありましたが、出来上がった砂糖のあまりの少なさに、子供達の「なんで売ってる砂糖はあんなに安いの？」という声がとても印象的でした。今の時代はインフラとしての農業と、人の営みとしての農業とは大きく乖離しています。食べ物に不自由しないインフラを築いてくれた先輩方には心から感謝しかありませんが、自然が恵みとして与えてくれる作物と、今ほど技術が無かった時代に、先達の皆さんが築き上げていってくれた、食べ物としての知恵や苦労を味わうのは間違いなく良い経験になると思います。手作業で一つ一つの作業の意味を感じながらの農作業は、とても大変ですが、不思議と気持ち良いものです。参加者の子供たちや皆さんの笑顔が何より証明していましたが、やっぱり人と自然は一つなんだなーとあらためて実感。そして苦労して作った糖蜜をウチの無農薬いせひかりの米粉から作ったみたらし団子にかけて食べたらなんと美味しかったこと！大好評イベントに育ちそうですのでこれからも皆んなで楽しみながら育てていこうと思いまーす(^^)

都会でもアスファルトの切れ目から植物が元気よく生えてたりします。
この花も隣の空き地で綺麗に咲いてました。
植物はどんな状況でも光合成をしながら、自分のからだを作って、私達動物を支えてくれてます。
植物が独立栄養体で私達動物が従属栄養体である根拠も光合成ができるのかできないのかの差と言って良いと思います。
私達が体を維持できているのは、食べ物を食べているからですが、食べる対象が物質になっていないと摂取する事ができません。
植物は大気を光合成の力で水と合体させて、自分の体として、物質化させます。
目で見える範囲の話ですが、まさに無から有を生み出した訳で、植物の光合成が無いと、世界がこんなに生き物で溢れかえっている状況には成らなかったはずです。
私達動物は、植物が作ってくれた、アミノ酸やビタミンが無いと体の維持ができません。
肉食動物などは植物を食べませんが、草食動物を生で食べる事で、必須アミノ酸やビタミンを一緒に摂取する事ができ、結果からだを維持する事ができています。
仮に焼いたお肉だけ食べていては、いつかは動けなくなります。
太陽からのエネルギーを使い、植物が大気を物質にかえてくれる。
その植物を食べることで、動物が自分の肉体を作る事ができる。
つまり今私達が生きる事ができて、世界が命で溢れている状況になっているのは、植物が太陽の力を使って、生き物を育くんでくれているからです。
この事に気付いてから、天皇家や神社での重々しい祭祀が、とても大事な事だと思えるようになりました。
私の師匠が、私達は太陽の子供だと言ってた意味が、お日様からのエネルギーの流れを理解すれば、とてもよくわかるようになりました。
さらに朝日の蒼い光を浴びるのはとても大切なんやともよく仰ってます。
おそらくビタミン合成や睡眠ホルモンの話だと思いますが、朝日は何より気持ち良い。
お世話になっている方々と、色々あがっている農業体験もこんな太陽(朝日)や植物の有難さを実感できるようにしていきたいと思っています。
本心で感謝ができるようになれば、ますます助けてくれるようになるってゆう特大のご褒美もありますしね(下心)

様々な薬効が期待できるトップクラスの滋養野菜である春ウコン販売になります。
個人的にウコンが性に合うようで、調子の悪い時に粉末を飲むと大抵体調が戻ります。
どうせなら自分で作ったものでという意味もあり今年から栽培を始めました。
沖縄から取り寄せた無農薬ウコンだったので、気候的に心配でしたが結果は大成功！
生育中も存在感抜群で、これで効かなきゃウソでしょう、というくらい元気に育ってくれていました。
体温を上げるという意味でも根菜は適任です。
免疫力の維持向上に最適の無農薬春ウコン。
是非試してみてください。
ただ、味は料理にはなかなか厳しい苦さですので、皮ごとスライスして2週間ほどハチミツに漬けるなどすると、随分食べやすくなります。
写真はメープルシロップに浸けてみました。
食べる時にベタつかないのと、残ったシロップがウコンのエキスで濃厚になり最高のご馳走になりました。

いせひかりにまんげつもちの米粉がついにできましたー。地元の和菓子屋さんと製粉の会社さんと粉の細かさや、相性などを吟味しながら、何とか決まりました。いせひかりの上新粉はみたらし団子などに、求肥というもち米の粉は大福などにしていただく予定です。

ニンニクビシーっと芽が出揃いました。自分で作業をしていると、こういうのはなんか作物が応えてくれてるみたいで嬉しいんですよねー。今年は新しいウネの作り方も試みてまして、来年の収穫が本当に楽しみです。