スペルト小麦

今年でチャレンジ3年目のスペルト小麦。

やっと少しはマトモな収穫量とクオリティになったように思います。

何も分からず、相談する人も居ない状態のスタートだったので、本当に苦労したー(いつもの事ですが(^_^;))

元はと言えば、ファーマーズマーケットでいただいた、スペルト小麦のパンがあまりに美味しくて、その場の勢いだけで栽培を決意w

偶然、その後に神戸市も取り組みを始めたので、一部一緒に進める事で、沢山の情報も共有できる事になりました。

「早く行きたければ一人で行け。
遠くに行きたければ皆んなで行け。」

武学の師匠に教えていただいた言葉が、色んな場面で頭に浮かびます。

何とかかんとか作れるようになってきたスペルト小麦。

パン屋さん達とのコラボも楽しみなんですが、小麦栽培のもう一つのメリットが、緑肥の種も自分で確保できるという所。

農業をはじめて気付いた、当たり前で大切な事って沢山ありますが、

その一つが、実は僕達が当たり前に食べている作物は【種】がとっても多いという事。

穀物なんて全部そうなので、食べる目的でもはじめたものでも、

実は自分で繋げていく事が可能です。

そして種まで確保できれば、自立という意味では、とても大きな一歩です。

自然栽培は、そこの場所に用意されてある、自然からの様々な恩恵を使わせていただく栽培方法です。

今の社会で活動させてもらっているので、社会との関わりはとても大切にしています。

ただ自立(自律)は自分自身の中で、とても大きくて大切な目標。

麦の栽培をする事で、その夢が大きく前進します。

しかも掛け合わせでは無く、昔からの自生品種であるスペルト小麦！

自立や自給自足を目指すうえで、これ以上ないセレクトです。

自給自足って、自分で生きてるなーっていう自己満足感めっちゃ上がるんですよね（笑）

自家採種の麦と米があれば、自前での一年の栽培サイクルを確立できますし、

今挑戦中の大豆も加われる事ができれば、本当に強い自己基盤になります(でも大豆難しい〜)

先日スペルト小麦を神戸で唯一の醤油蔵、池本醤油さんに持って行きました。

大豆は今、福祉施設の作業所さんに殻取りしてもらってる最中です。

大豆の量が足りさえすれば、その大豆で念願の自家作物のお醤油も作ってもらえます！

コストは全く合いませんが（笑）これも百姓やってるからこそチャレンジできる贅沢です。

明日は三宮の東遊園地ファーマーズマーケットでパン祭り開催です。

いつも協力してくれている皆さんの美味しいパンがずらり。

ウチの材料も沢山の方が使ってくれてます。

お時間ある方、是非遊びに来てくださーい＼(^o^)／