在来種、古代、できれば初代のお米をいただいてみたいと夢を抱き、辿り着きました。 待ち焦がれ、届けていただいた『亀の尾』さん。 流石のお米です。 美しい色に形、大きさ。 玄米新米で届けていただき、3合に対して浸水17時間、やや発芽？ 3回ゆすいで、ニガリを少し隠し味にして、カップ4.5杯お水を注ぎ、お鍋で炊飯。 炊き立て美味しい。 冷めると尚美味しい。 生産者様の、清く美しい心、伝わってきます。 大切にいただいて、身体さん、しっかりと活かしてまいりますね！ 美味しすぎて、あっという間に食べ尽くしてしまそうです。 今後とも何卒宜しくお願いいたします。 （^人^）🌾 p.s 人生最大に美味しいお米に出逢えました。 有難うございます！！