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生産者のお便りとお知らせ

まだまだ残暑が厳しいので!!!爽快なものを食べました!!

なんだか今年の夏は不思議な天気でしたね〜〜。雨ばっかりだったし、気温もなかなか上がらなかったし、太陽あんまり出てくれなかったりで。今年もまた大雨で被災された方々がたくさん出ました。早い回復を願うばかりなのですが、とりあえずそれは置いておいて。

いつもならこの時期になると涼しい日が続くのですが、今年は台風の影響か暑い日がまだまだあるので、、、さっぱり爽快になりたいと思って、ご近所でたまに開店しているフードトラックからタコスを購入してきて、そこに、うちで販売している黄辛こしょうのピクルスを乗せて食べてみました。

さっぱりとしていて辛すぎないピクルスが、とってもおいしかったです。じんわりくる辛味が他のものの味を邪魔しない感じ。モスバーガーのホットドックとか、ピザに乗せてももちろん美味しいですね。タルタルソースに入れてもアクセントになっていいかも。

この日はお昼に食べたので、、、ビールを飲みたい気持ちをぐっと抑えて午後の作業に向かいましたwww残念www

まえむき。Farm&Shop山形県(農業)

『まえむき。』は東北の山形県の北の果て、遊佐町にあります。
2017年に移住してから、ずっと耕作放棄された土地を見つけて、一から自分たちで開墾しました。自分たちで食べて美味しいと思った、全国各地で昔から守り、受け継ぎ、栽培されてきた伝統野菜や在来野菜、固定種の野菜を栽培しています。野菜は、農薬・化学肥料・動物性堆肥(鶏糞牛糞)を使わず、米ぬかや油かすなどから作ったボカシ肥や、野菜の残渣や雑草から作った堆肥や、竹チップなどを利用して、微生物や土壌に住んでいる菌、昆虫などの生き物の力を借りながらじっくりと栽培しています。

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