古都風雅ファームさんの卵はやや小さめで、殻を割ると黄身は少し白っぽい色合いです。お米を鶏の餌に入れているとのことですので、私が普段食べている卵のような濃い黄色の黄身とは違いました。以前はあまり気にならなかったのですが、この卵を食べた後には、卵には商品によって脂臭さ
や生臭さがあることに気が付きました。特に黄身には親鶏が食べている餌によって、色や味に変化が出やすいのだと思いますが、こちらの飛鳥の卵を卵かけご飯にしてみると、黄身はさらさらしていて気になる臭みはありません。“味が濃い”とか、“黄身がつまめる”タイプの卵とは違い、あっさりとした自然な味わいの美味しい卵です。