地元の筍を直売所等で購入して皮剥いて茹でていましたが、筍は鮮度が命。販売されているものは、採取してから丸一日以上経っているのが一般的です。これを皮剥いて、糠と唐辛子であく抜きしたところで美味しさには限度がある。だったら、採りたてを下茹でした筍を買った方がコスパ・タイパ最高なのでは？！ 全然クセがないです。自分で市販の筍を処理したものとは比較にならない。 ２人家族ですが、楽々使い切りました。たけのこご飯、天ぷら、地元産蕨との煮物、若竹煮、山菜蕎麦etc. 来年もリピート決定です！ よろしくお願いします🙇‍♀️