ドライイチゴ販売再開いたしました。

HOP-PE-PEのイチゴはいつも驚かれるのですが農薬や肥料を一切使用せずに育てています。

一般的なイチゴは農薬散布回数が多い農産物と言われています。調べてみると、地域にもよりますが多いところでは合計50回以上の農薬散布が行われるとのことです。

HOP-PE-PEでは栽培時にいろいろな工夫をしてイチゴを育てています。
全てのイチゴが綺麗なままとはいきませんが、ドライにするのに十分綺麗な苺がたくさん収穫できます。
ドライには使えない一部虫食いや傷んでいるイチゴは悪いところを切り落として我が家の苺ジャムにしています。この苺ジャムが味が濃いすぎるほど濃くて本当に美味しく子供たちは毎年楽しみにしています。

イチゴは毎年イチゴの株からのランナーという物で更新していくのですが、ずっと農薬や肥料を使用していない株を繋いでいるので年々強くなっていくようで今年は豊作でした。

この写真は収穫時期前半のものです。

間引きなどをしていないためか収穫時期前半は大きめのものが多いです。気温がそこまで高くないからか糖度はそんなに高くないように感じます。

これが収穫時期後半になってくると小粒のものが多くなります。

小粒なため収穫やカットしてフードドライヤーに並べる手間がさらにかかるようになるのですが、収穫時期後半の小粒いちごの方が糖度が高く味が濃いように感じます。

イチゴは少し重なるように並べて乾燥させると乾燥して小さくなってびっしりフードドライヤーの網に並んだ状態で仕上がります。

できたドライイチゴは前半に作ったものと後半に作ったものを混ぜてから袋詰め位していきます。

毎年大好評で一年通しては在庫の確保が難しいドライイチゴ、ぜひご注文ください。

味が濃くて甘味と酸味がしっかりあってとても美味しいです。