父と叔父と私の育てた野菜でコラボサラダ

今月頭に父が亡くなりました。

父はすごく真面目な人で定年までは仕事人間でした。
そんな父が定年後趣味として始めたのが家庭菜園でした。

趣味の家庭菜園といっても規模が大きく、出荷していなければおかしいと思うほどの量を作っていました。

真面目で勉強かな父はたくさんの野菜作りの本を読み、大事なところには線を引き、肥料は使用するけれど農薬は使用せずにたくさんの野菜を作っては良い出来のものを知り合いにあげていました。

父の葬儀が終わり、700kmほど離れた自宅に戻る際に父が育てていたわさび菜と赤水菜を収穫し、近所の叔父から叔父が育てている蕪その他をいただき、自宅にて収穫した胡瓜、ミニトマトを使ってサラダを作りました。

飾り付けは私の息子です。

3世代&叔父のコラボサラダ。泣けてくるほど最強の出来でした。

オリーブオイルもバルサミコ酢、塩、胡椒、アーモンドクラッシュ、パルメザンチーズをかけました。

こちらは実家にて息子が飾り付けしてくれたサラダです。

息子が「じぃじ見てるかなー？」と言って飾り付けしてくれました。

急な事でまだ心の整理がつきませんが、今度実家に行く際には父が育てていたもので引き継げそうな種や苗を見つけて持ち帰ろうと思います。