少し前のことになりますが、息子の11回目の誕生日にケーキを作りました。

チョコレート好きでいつもはチョコレートケーキを希望する息子が珍しく生クリームのケーキをご所望。

この時期ならでは、岡山県ならではのシャインマスカットのケーキにしてみました。

卵と砂糖を人肌に温めて泡立てる、共立て法でジェノワーズを焼きました。

そこに温めた牛乳とバター、粉(アーモンドパウダーも入れました)を合わせていきます。

6号の型で焼いていきます。

出来上がりの写真は撮りませんでしたが、どうせ工程は一緒なので生地を多めに作ってパウンド型でも一緒に焼きました。

パウンド型の生地は余った生クリームとフルーツを適当に乗せて食べるのが後日の楽しみになります。

サンボするブドウはシャインマスカットではなくピオーネにしてみました。

生クリームには砂糖の代わりに以前仕込んだブドウのシロップで甘味をつけています。

スポンジにうつシロップも同じくブドウのシロップです。

デコレーションしてシャインマスカットを飾って出来上がりです。

シャインマスカット、皮が少し硬かったので頑張って皮を剥きました。

回転台を持っていないのでケーキを作るたびに回転台が欲しくなります。

6号サイズなので家族4人で8等分して２日に分けていただきました。

さっぱりとした甘味で美味しかったです。