甘酒とトマトの冷製そうめん

甘酒とトマトの冷製そうめん

甘酒のやさしい甘みとトマトのほどよい酸味が楽しめる、暑い季節にぴったりの冷製そうめんです。ツナの旨みとオリーブオイルのコクが加わり、さっぱりしながらも満足感のある味わいに仕上がります。

材料(2人前)

半田そうめん2束

aツナ缶1缶

aトマト缶200g

a甘酒（ドリンクタイプ）1カップ

aオリーブオイル大さじ2

a塩小さじ2/3

バジル適量

作り方

1材料を準備する

ツナ缶は油をきっておきます。ボウルにツナと【a】の材料を入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫でしっかり冷やしておきます。

2半田そうめんを茹でて冷やす

たっぷりの沸騰したお湯で半田そうめんを4〜5分茹でます。茹で上がったら氷水にとり、手でもみ洗いするようにしっかり冷やします。

3ソースと和える

冷やしておいた①のボウルにそうめんを加え、全体をよく混ぜ合わせます。最後に塩胡椒で味をととのえます。

4盛り付ける

器に盛り付け、仕上げにちぎったバジルをトッピングして完成です。

【美味しく食べられるポイント】

・そうめんを氷水でしっかり締めて、水気をよく切ること。水分が残ると味がぼやけるため、丁寧にしぼることでソースとの一体感が増します。

・今回はドリンクタイプの甘酒を使用していますが、濃縮タイプの場合は水で薄めてからご使用ください。

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