いつもお買上頂きありがとう御座います。
今回は、塩麹 酵を使った、ザクザクスティックチキンをご紹介いたします。

【材料】2～3人前
・鶏むね肉　300～400g（１枚）
・片栗粉　大さじ４～（衣がぽろぽろになるまで調節する）
A、酒　大さじ１
A、醤油　大さじ１
A、マヨネーズ　大さじ１
A、塩麹 酵　大さじ１
A、にんにくチューブ　小さじ１
A、塩　小さじ　１/２
A、コショウ　適量（お好みで）

①鶏むね肉を縦に４つ切りにする。
②４つ切りにしたものを、平らに置いて細くスティック状に切る。
　（１枚を４～５本に切る）
③切った鶏むね肉を、ビニール袋に入れ、Aの調味料を入れ
　よく揉みこむ。
④袋の口を結び、１０分ほど寝かす。
⑤ぽろぽろになるくらい片栗粉を入れる。
⑥１７０℃～１８０℃の油で、約３分揚げる。
　（細切りにしているので、短い時間で揚がります）
　塩麹を入れているので、長い時間上げると焦げやすくなります。
⑦お好みでケチャップなどを付けて召し上がってください。
　塩麹を入れているので、そのままでもしっかりとした味が付いています。

またのお買上をお待ちしております。

いつもお買上頂き、ありがとう御座います。
塩麹 酵を使った、べったらサラダ漬け風をご紹介致します。

【材料】
大根・・・大１/２本（約７００ｇ）
A.すし酢・・大さじ６
A.塩麹 酵・・大さじ５
A.砂糖・・・大さじ１

【作り方】
①大根を乱切りにする。
②ポリ袋に切った大根とAを入れ、よく揉み混ぜ、なるべく空気を抜いて口を縛り、１時間半以上冷蔵庫で漬けたら出来上りです。

よろしければ、作ってみて下さい。
甘酒を使った、べったら漬けのレシピも御座います。

お買上ありがとう御座いました。

お買上げありがとう御座います。
気に入っていただき、嬉しく思います。

塩麹をお塩替わりに使われる方も、沢山いらっしゃいます。
また、弊社のやさしいMISO 圓（２年以上熟成の味噌）を隠し味に使われる方もいらっしゃいます。
私も、ハンバーグを作るときに圓を隠し味として使っております。

稔とはまた違った長期熟成味噌も、ぜひお試しください。
またのご利用をお待ちしております。

お返事が遅くなり、申し訳ございません。
ご購入頂き、ありがとう御座います。

今の季節にぴったりな塩麹ミルフィーユ鍋をご紹介させて頂きます。
【材料　２～３人分】
・白菜　１０枚位
・豚バラ薄切り　３５０ｇ
・塩麹 酵　大さじ３
・みりん　大さじ１
・しょうがスライス　１片（チューブで代用の場合　３cm）
・にんにくチューブ　１片（チューブで代用の場合　３cm）
・水　４００cc

【作り方】
①白菜と豚バラを交互にに重ねる。
　白菜１枚に豚バラ２枚。
　白菜５段５枚、豚バラ４段８枚重ね、
　上記を２セット作る。
②幅５ｃｍくらいに切る
③断面を上にして、鍋いっぱい、ギューギューに詰める。
　しょうがと、にんにくのスライスを隙間にバラして挟み込む。
（チューブの場合、上面の３か所くらいに絞る）
④塩麹 酵、みりん、水を注ぎ火にかける。
　肉に火が通り、１０～１５分煮込んだら出来上りです。

お試し頂ければと思います。