BLUE BLUEBERRY FARM

春のやわらかな陽射しの中、ブルーベリーの挿し木から小さな芽が顔を出しました。
切り口だけだった枝に、ほんの数ミリの緑が現れた瞬間は感動的です。

挿し木は一見地味な作業ですが、この「芽が動き出す瞬間」に、植物の生命力の強さを改めて感じます。
この瞬間を「萌芽（ほうが）」と言います。

挿し木は、冬の休眠期に採取した枝を使用し、鹿沼土とピートモスを混ぜた用土に挿して管理してきました。水分管理がポイントで、乾燥を避けつつ過湿にならないよう注意しながら見守ってきました。その結果、こうして無事に萌芽を確認でき、ひと安心です。

萌芽はスタート地点に過ぎませんが、ここから葉が展開し、しっかりとした根が伸びてくれば、いよいよ「苗木」としての成長が始まります。一つひとつの枝が、やがて実をつけるブルーベリーの木へと育っていくことを想像すると、日々の管理にも自然と力が入ります。

BLUE BLUEBERRY FARMでは、こうした小さな変化を大切にしながら、丁寧に苗づくりを行っています。未来の収穫につながる一歩として、この発芽の瞬間をしっかり記憶していきたいと思います。

サングリアは、赤ワインや白ワインにフルーツや甘味を加えて作るシンプルなドリンクですが、その味わいは素材や作り方によって大きく変わる、非常に繊細で奥深い飲み物でもあります。

一見すると「ワインにフルーツを入れるだけ」と思われがちですが、実際には香りの出方や甘みのバランス、水分の影響など、いくつかの要素が重なって初めて美味しいサングリアが完成します。

この記事では、サングリアの基本的な特徴から、美味しく仕上げるために重要なポイントまでを、できるだけわかりやすく整理してご紹介します。

2021年、仙台市秋保温泉近くの農地を借りることができ、新規就農しました。
お借りした土地は広く、ブルーベリー農園としては十分でしたが、元水田の耕作放棄地で、背の高い草が生い茂り、最初は刈り払い機での草刈りが毎日の仕事でした。

開墾前（2021年）
このエリアの中央を上下に横切った部分土地がブルーベリー農園になる予定の農地。この画像では分かりにくいですが、場所によっては2m以上の草で覆われていました。

フルーツティーというと、香りの良い紅茶をイメージする方も多いと思います。ですが、BLUE BLUEBERRY FARMのフルーツティーは少し違います。
使っているのは、ドライフルーツだけ。砂糖も香料も使わず、果物そのものの甘さと香りで楽しむお茶です。
このフルーツティーは、最初から開発していた商品ではありませんでした。実は別の商品を作っている途中で生まれたアイデアから始まったものです。今回は、BLUE BLUEBERRY FARMのフルーツティーができるまでの開発の話を書いてみたいと思います。

最近、カフェやレストランでサングリアを見かけることが増えました。
「サングリアは家でも作れますか？」
「白ワインでもサングリアはできますか？」
という質問をいただくことがあります。

もちろん、自宅でもサングリアは作れます。
ワインにフルーツやスパイスを加えるだけなので、
とてもシンプルな飲み物です。

ただ、実際に作ってみると
「思ったより美味しくならない」
と感じることもあるかもしれません。

このページでは自宅で美味しいサングリアを作るコツと
もっと簡単に作れる方法をご紹介します。

春の収穫に向けて、農園ではブルーベリーの剪定作業が先週やっと終わりました。

冬はブルーベリーが落葉し休眠している時期で、枝の状態がよく見えるため剪定に適した季節です。不要な枝を整理して木の成長を整える大切な仕事です。

一般的にブルーベリーの剪定は1〜2月の休眠期に行う作業ですが、当園では2月にスタートし、3月初めに終わりました。

剪定の目的は、
・風通しを良くする
・日光が枝の奥まで届くようにする
・古い枝を減らして新しい枝の成長を促す
といったことですが、農家それぞれにやり方が少しずつ違うように思います。

研修に参加したり本を読んだり、また、いろいろな方に聞くと
皆さん考え方ややり方が違います。

私の結論としては、知識と経験から自分の農園に合った自分なりの剪定を
毎年、積み上げていくしかない、となりました。
実際に毎年剪定をしますが、樹がどんどん成長しているので
前年のやり方はあまり役に立たなくなります。

妊娠中の女性は、通常よりも多くの栄養素を摂取する必要があります。その中でも特に重要な栄養素には、葉酸、鉄分、カルシウム、ビタミンDなどがあります。これらの栄養素は、胎児の発育と母体の健康に不可欠です。

ドライフルーツは、これらの栄養素を豊富に含んでいるため、妊婦さんの栄養ニーズとの適合性が高いです。特に、レーズンやプルーンには葉酸や鉄分が豊富に含まれており、貧血や神経管閉鎖障害の予防に役立ちます。

また、ドライフルーツは便秘を緩和し、消化器官の健康をサポートする食物繊維も豊富に含んでいます。しかし、摂取量には適度な注意が必要であり、過剰摂取は血糖値の急激な上昇を引き起こす可能性があるため、バランスの取れた食事に組み込むことが重要です。

ホットワインとか、モルドワインとも呼ばれる、スパイシーで甘くて温かいワインのことを言います。
本場ドイツではクリスマスマーケットの名物になっていて、お店ごとに提供されるオリジナルのグリューワインで暖まりながら、クリスマス飾りやキャンドル、シュトーレンなどのお買い物を楽しむ文化が根付いています。

ブルーブルーベリーファームのブルーベリーかき氷。

テレビで取り上げていただきました。ありがとうございます！

秋保の古民家カフェ「アキウ舎」さん https://akiusha.jp/ に隣接して
2025年夏にオープンした「菓と土」さん https://katotsuchi.jp/ で、
BLUE BLUEBERRY FARMのブルベリーをふんだんに使った
果肉感たっぷりのかき氷を提供してくださいました。

上にかかっている白いソースは、エスプーマといって、シュワシュワした口当たりが楽しい練乳とヨーグルトで作った炭酸ソースで、これがまたブルーベリーにピッタリ！

爽やかさと甘酸っぱさ、完熟だけでなく未熟もあっただろう果実を、全部美味しくしてくださって感動ですTT

秋保の土で育ったブルーベリーと、秋保の人たちの手で生まれた愛らしいかき氷、ぜひご賞味くださいませ♪

BLUE BLUEBERRY FARMには常設の実店舗はありません。

現在はマルシェやポップアップイベントを中心に出店し、無添加ドライフルーツやノンシュガーのフルーツティー、サングリアベースなどを販売しています。
実際に香りや味わいを体験しながら選んでいただけるのは、イベントならではの魅力です。季節ごとにラインナップも変わり、その時期だけの限定商品が並ぶこともあります。

また、ご縁のある店舗様にも商品をお取り扱いいただいており、カフェやショップなどの取扱店でもご購入いただけます。

さらに、ブルーベリーの収穫シーズンには農園での直売を行い、採れたての果実や加工品を直接お届けしています。出店情報や販売場所は随時更新していますので、最新情報はホームページのイベント一覧をご確認ください。

イベント出店情報と販売店舗の情報はこちらです
https://shop.blueblueberryfarm.jp/#event