バルヤンナイク

Y子の秘密の台所シリーズ
このシーズンがやって参りました〜。
毎年ご好評頂いている〝いちじくジャム〟
今年は旬の初めの時期から作る事が出来ました。

Y子の秘密の台所シリーズ
バルヤンナイク人気のおかず味噌。
今回は夏に食べたい日本の薬味の香りを詰め込んだ
〝新生姜とミョウガとシソ味噌〟

ごはんに乗せたり、きゅうりなど野菜スティックや
焼いた厚揚げや焼きおにぎり、また日本酒のアテなどなど
色々と合います。
今回は甘味は控えめなスッキリとした仕上がりです。

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バルヤンナイクを始めるキッカケともなった
看板商品の〝青パパ辛ディップ〟
赤＝辛口
緑＝中辛スタンダード
黄緑＝辛くない(辛味なし)

Y子の秘密の台所シリーズ
今が旬の真っ赤に熟した
プラム(大石)とソルダムを使って無添加で作った
〝プラムジャム〟

Y子の秘密の台所シリーズ
〝ズッキーニのタプナード〟
三浦半島で育った元気いっぱいのズッキーニをタップリと使用してタプナードにしました。
グリーンオリーブを入れて少し大人の味わいに仕上げました。

暑い夏にピッタリな
バルヤンナイクの定番商品
〝台湾本格麻辣火鍋出来ます〟を使って
簡単アレンジでお手軽な冷やし混ぜ麺が出来ますヨ〜。

バルヤンナイク人気の定番商品の無添加
〝台湾本格麻辣火鍋出来ます〟

ナツメやクコ、竜眼などなどの漢方素材をふんだんに使った旨さと辛さのバランスの取れた仕上がりの薬膳スープのベースです。

台湾では年間通して、暑い時も涼しい時も鍋を食べます。そんな台湾で出逢い、そして麻辣火鍋中毒気味になるほどクセになるこの味を是非にと、この〝台湾本格麻辣火鍋出来ます〟を作りました。
食卓でのお鍋や煮込み物のスープや雑炊や麺類のスープとしてもお使い頂けます。作るきっかけになったのは、半年程住んでいた台湾が始まり。最初は自炊をするにも調味料を何を買って良いかも分からず。スーパーに出かけると、迷ってしまい外食を数日重ねた後のこと。
今日こそはと意を決してスーパーに出かけると野菜売り場の横にたっぷりの鍋のスープベースが売られているのを発見。調味料を揃えなくても今日はしのげると麻辣火鍋のスープベースを買ったのでした。
あまりの美味しさにすぐにはまり、今日も食べたい！とスーパーにお気に入りのスープベースを買いに行くと売り切れ。でもどうしても食べたい！何が入っているのか下調べをしていて、家に少しずつ漢方の素材を集めていたので、それを使って見よう見まねで作ってみたのがきっかけです。そして何度も何度も作るうちに自分の味になっていきました。そして、ついにはそれに中毒気味にハマり、昨日食べたけど今日も食べたい。日本に戻ってからも、日常的に暑い日も寒い日も、私たちが毎日食べてもまだ食べたいのだから、皆さんにきっと喜んでいただけるはずと無添加で商品化しました。

旬は今。柑橘の旬は春より前なイメージですが
実生柑は今が旬なんです。
和製グレープフルーツとも言われる実生柑。
とても香りが高くてジューシー。皮はもちろん果肉も贅沢に使ってジャムにしました。
ほんのりと苦味を残した大人の味わいです。

パンやヨーグルトだけではなくチーズやお肉料理に添えても美味しいです。
お水で割ったり、カクテルやサワーなどにプラスしても◎

6月になったばかりですが
25℃を超える日が多くてすっかり夏気分。
こんな時に食べたくなるのはタイ🇹🇭料理などの
熱い国のお料理。

バルヤンナイクオンラインショップ&お外市より新商品のお知らせ

Y子の秘密の台所シリーズ
バルヤンナイク大人気のおかず味噌〝小松菜根っこ味噌〟
元気な小松菜の根元と根っこを手間暇かけてお味噌と合わせました。小松菜の爽やかさを味わえる甘味は少ない仕上がりです。
小松菜のの根元には栄養がいっぱい。特に抗酸化作用が多く含まれてるいると言われます。
美味しいと栄養を一緒に❤︎

お肉のソテーや蒸し野菜、野菜スティックや焼いた厚揚げ、ごはんやおにぎりにと色々とお使い頂けます。

バルヤンナイクオンラインショップと
バルヤンナイクたべるとくらすと店でご購入頂けます。

バルヤンナイクオンラインショップへはプロフィールのURLよりご覧ください。

他にも色々な商品がございますので是非ご覧くださいネ❤︎

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