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生産者のお便りとお知らせ

金目鯛と豆まきと乾杯

昨日(2/3)は結婚記念日𓋒 クリスマスも年末も誕生日も 仕事で忙しくって出来なかったなぁと 思いながら前日のお買い物に行ったら❤︎ Bigな下田の金目鯛がなんともお買い得で!

ザックリだけど捌いて、冷蔵庫の低温室で保存。 皮も美味しいらしいので皮目を湯引きしてお刺身に✯ 最近いつも、ツマなど無しのどシンプル盛り。 でも、旨〜✯✯✯

金目鯛食べて、チョッピリ良いワイン飲んで 豆まきして幸せな結婚記念日になった〜𓀠

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バルヤンナイク神奈川県(加工品製造・販売)

以前は古道具屋を併設したカフェを15年営んでいました。建物の老朽化で閉店後、食を求めて台湾と沖縄に移り住みました。

生活していく中でお客様、自分達、ワンコが食べる物の食材や調味料の原材料を見てガッカリすることが良くあり、食に対する安全性が少しずつに気になる様になりました。

店名は沖縄北部のやんばるで生きるヤンバルクイナからつけてみました。
やんばるで育った青パパイヤを無添加で手作りしたディップがイチオシです。
今住んでいる葉山、三浦や台湾、沖縄のゆかりのある美味しい!も取り入れていきたいと思います。

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