からすみは好物の一つですが、塩味が強すぎたり臭みがあったりすることがあってがっかりすることがありましたが、今回お送りいただいたからすみは塩味がちょうどよく、臭みもなくとても美味しくいただきました。
日本酒の肴にはやはりからすみがいちばんですね。お正月にこちらのからすみを肴にとっておきの日本酒を飲みながらのんびりするのを今から楽しみにしています。