今までショウガはスーパーで購入していましたが、今回お送りいただいたショウガと比べると全然違いました。 今までのショウガは何だったのだろうと。 見た目も美しく、元気そうで、届いた日に早速佃煮を作り食べてみるとおいしい！ 今、発酵ショウガ熟成中で出来上がりが楽しみです。 乳酸はショウガ本体からでてくるものなのですか？ 温度管理、乾燥の点も初めて知り、うれしい限りです。 丁寧な梱包やお手紙に生産者様のお人柄、温かさを感じ、ほっこりしております。 寒さ暑さの中自然相手のお仕事は大変だと思います。それを思うからこそおいしさも倍増です。 文旦も予定。。。とありました。文旦もご縁があればといただきたいと思います。