丁寧に箱に詰めて届けて頂いた柚子、生産者の方の想いが伝わってくるようでした。
御心ごとありがたく受取り、大好きな柚子茶を作りました。無農薬なので安心です。
(柚子茶の作り方)
柚子を丁寧に洗い、横から種を切らないように半分に切り、ザルの上で果汁を絞ります。皮はワタや内房ごと、種とヘタをとって薄くザクザク切ります。
果汁と切った皮を合わせて重さを計り、同量のグラニュー糖を用意し混ぜ合わせて鍋にいれます。中火で混ぜながら沸騰させ、アクをとります。沸騰から五分くらいで火を止め、熱いうちに煮沸消毒した瓶に詰めて蓋を閉めて出来上がり。冷めたら冷蔵庫で保存します。とても簡単で、出来上がってすぐから飲めます。
飲む時はティースプーンに二杯くらいをお湯に溶いて、皮もいただきます。香り高く甘くてほっこり、心も体も温まって幸せ！
炭酸水で割って飲むと柚子スカッシュになり、こちらもとっても美味しくておススメです！
子供も大好きで家族全員で飲むのでたくさん作りましたが、美味しすぎてすぐ飲み切ってしまいそうです。
また今年の秋の柚子を楽しみに待っております。
ありがとうこざいました。