無添加・無農薬などのこだわり生産者直売のオーガニックモール
真面目に丁寧に「いいものを作っています!」というこだわり生産者の直売モールです。食べる暮らしをゆたかにする。をテーマに無添加や無農薬といった安心で美味しい食品生産者の直売所です。
たべるとくらすとでは、無添加食品や無農薬農産品の生産者さんを募集しています。
わたしたちの想いに共感してくれる仲間を募集しています。
2026/04/10
大きい粒?1個づつ重さを計るの?ってなことは出来ないので、昔から行われてる方法で選びます。 まず塩を水に溶かして水の比重を重くします。普通の水の比重は1リットルで1kgですが、塩を溶かして1割ほど重い水を作ります
その濃い~塩水に種モミを入れ、浮いた軽いモミを取り除き、底に沈んだ実の詰まった大きいモミだけを種に使います。
生の種籾には成育に悪い影響を与える様々なカビ菌などが潜んでいます。この作業は専用の機械で60℃に調整されたお湯で殺菌します。低ければ菌は死なず、高ければ種がご飯になってしまいます。65℃を超えるとタンパク質が変異して固まり始めるので、60~65℃はすごくデリケートな神の温度です。
温湯消毒が完了しだい、直ちに冷水で冷します。ここが大事!モタモタしてるとご飯になっちゃいます
十分に冷却できたら、上流に人工物の無い新鮮で冷たい谷水にしばらく浸けます。ゆっくりと発芽に向けて種が眠りから覚めて動き始める大切な時間です。
コウノトリ舞う自然豊かな北近畿但馬から元気なお米をお届けします 日本海に面した但馬、豊岡は北陸と同様に冬は沢山の雪で覆われます。山からの冷たい雪解け水と夏は最高気温全国1位ながらも朝晩は涼しい激しい寒暖差が美味しいお米を育みます。 農薬や肥料を使わず栽培
身体に安全で安心して食べられる農産物を生産 豊かな自然を守り、健康で元気な生活創りに貢献することを理念に掲げ活力のあるご飯で元気で健康長生きできればいいなと思っています
2026/06/18
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