菊芋は、オーガニックショップで土ショウガと間違えて買ってしまったのがきっかけで知った野菜で、きんぴらにして食べておいしかったので 買わせていただきました。だしや酢と合わせたものに付け込んだり、きんぴらにして食べたりしています。火をとうし過ぎると歯ごたえが無くなるので バリバリ食べたい私は、生や生に近い状態がお気に入りです。ごぼうに近い香りがなと思っています。こちらもまだ冷蔵庫で待機中なので、レパートリーを増やして楽しみたいと思っています。この菊芋もくっついてる土の香りが本当にいい香りで土のにおいをかぎながら深呼吸しています(^^♪ お心遣いも含めてありがとうございました。また機会がありましたらよろしくお願いします。