固定種はF1種に比べて採種の苦労もあり栽培も大変だと聞いています。そんな貴重な固定種の玉ねぎをサラダにカレーに味噌汁に毎日使えるなんて、感謝以外の何ものでもありません。生で食べればシャキッと美味しいし煮れば熱通りが早く、スーパーで売っている玉ねぎとは全く違います。 数年前に種子法廃止が決まった時、もうこれからは固定種の農作物は食べられなくなるのかと絶望的な気持ちになりましたが、元農林水産大臣の山田正彦さんや「日本の種子を守る会」のご尽力により各地の自治体で「種子条例」を制定する動きが広まり、長崎でも種子条例が制定されたと聞きホッとしています。 。生産者さんを応援する為にも固定種の野菜を買って種を守ることに微力ながら貢献できればと思います。何と言っても美味しいのでもっと沢山の人に食べてほしいです。