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ミラノで出会ったBotanical 〜里山ボタニカル誕生のきっかけ〜

2021/11/21

里山ボタニカルというブランドを立ち上げる、ちょうど一年ほど前。 ミラノにあるボタニカルガーデン「オルトボタニコディブレラOrto Botanico di Brera」に行った際、赤紫蘇が目にとまりました。

日本でも梅干しを作る際に使う、私にとっても幼い頃から身近な植物です。 イタリアのボタニカルガーデンでは、日本で身近にある植物なども研究対象として植栽されています。

植物への深い洞察がベースにあり、そこから食や芸術、文化などに昇華していく様相を、ミラノでは街中から感じ取ることができました。

私たちが暮らしているのは、新潟県上越市の安塚という地域です。 目線を下げてみると、よくみかける里山の植物にも、それぞれの物語があることに気づきます。

小さな植生や環境、先人より受け継いできた棚田の美しい風景をより深く理解し、尊重する生き方をつくっていけたら。 ミラノでの出会いを胸に、安塚で立ち上げたブランドが「里山ボタニカル」です。

里山BOTANICAL新潟県(新潟ローカルブランド)

〜里山の “おいしい” をお裾わけ〜
美しい棚田や豊かな自然にかこまれた新潟県上越市の安塚地域。私たちは里山に暮らしながら、安塚の里山があたえてくれる季節の幸や、棚田でそだてたお米(栽培期間中農薬・化学肥料不使用)を丁寧に加工し、素材の魅力を最大限にひきだしながら愉しんでいます。添加物不使用、グルテンフリーなど、「使わないもの」にもこだわっています。そんな里山でのおいしいひとときを、あなたの暮らしにおとどけします。

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