この度は、日本みつばちの生はちみつをご購入いただき誠にありがとうございます。 はちみつがお客様のお口に合い、非常に嬉しく思います。 お客様のおっしゃる通り、非加熱のはちみつはビタミンやミネラルを豊富に含み体力回復には効果的だと言われています。 これから暑くなるとはちみつの発酵が進みます。 発酵が進んでも健康面では問題ございませんが、酸味が強くなってきますので、気になる場合は冷蔵庫での保管をお願いします。 また機会がありましたらよろしくお願いいたします。