大好きな玄米粉を使ったグラノーラの試作です☺️
味・食感・風味・全体のバランス
何かが違う...理想のグラノーラにならない...
何よりも玄米の個性を最大限に活かしきれない😱
何が正解なのか…自分はどんな味を求めているのか もはや何のために作るのかわからなくなり...笑
心が挫けて捻くれて試作をやめては再開の繰り返しでしたが、ようやくゴールが見えてきました...！
農薬・化学肥料・肥料不使用 焙煎玄米粉(福岡県産)
玄米に含まれる豊富な栄養素を余すところなく丸ごと粉砕し、
大きすぎず微細すぎない完璧な粒子の大きさの玄米粉を鉄釜で丁寧に焙煎。
《香り高く深みがあり風味豊か》で、
苦みなく《香ばしさ・コク・甘味・旨味》を最大限引き出した焙煎度合いに感動します。
シンプルな材料で作っているやさしいおやつとの相性が抜群の玄米粉です✨