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生産者のお便りとお知らせ

かぶせ茶、玉露ができました。

2023/05/14

大変お待たせ致しました。かぶせ茶と玉露ができました。

玉露を入れてみました↑↑↑

中井農園は、京都府和束町で緑茶を栽培、製造しています。私たちは、お客様に安心安全なお茶を飲んで頂きたく 健康、環境に気を配り、農薬、化学肥料、除草剤を一切使用せず、有機栽培をしています。

かぶせ茶は、新芽が2〜3枚開き始めたころ、茶園に被覆して10日ほど覆い(被覆栽培)、日光を遮って育てたお茶のことを言います。 まろやかな旨味と甘味を楽しむことができます。

玉露は、新芽が2〜3枚開き始めたころ、棚栽培をして3週間ほど覆い(被覆栽培)、日光を遮って育てたお茶のことを言います。 濃厚な旨味と甘味を楽しむことができます

刈り取ったお茶の葉は、その日のうちに中井農園の有機JAS認証工場で新茶に製造します。

生葉から新茶になるまでを紹介します。

①蒸機→高温の蒸気で蒸していきます。 ②冷却機→すばやくお茶の葉を風で吹き冷まします。 ③粗揉機→熱風を当てながらお茶の葉をかさばき(固まらないように)揉み込みます。 ④揉捻機→上から重しをかけ、お茶の葉の水分が均等になるように揉みこんでいきます。 ⑤中揉機→熱を当てながら、お茶の葉を細くしていきます。 ⑥精揉機→お茶の葉を針のように細くしていきます。 ⑦乾燥機→お茶を乾燥しています。 これで新茶が出来上がります。

蒸機から出てきた茶葉は、とても綺麗な緑色をしています。

今が旬!!出来たての新茶をお楽しみください。

中井農園京都府(日本有機緑茶栽培・製造)

中井農園は、京都府和束町で有機緑茶を栽培、製造しています。
私たちは、お客様に安心安全なお茶を飲んで頂きたく健康、環境に気を配り、農薬、化学肥料、除草剤を一切使用せず、有機栽培をしています。
ASIAGAP認証、有機JAS認証された有機栽培茶を専門に茶農家から直接安心、安全のお茶をお届けいたします。

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