しいたけは原木と決めているので、乾燥パウダーになっているのも魅力的で購入しました。到着後はまずそのまま頂いて(味見）みるのが大好きなので、さっそく。。。 「どれどれ、、、むせるほど細かくはなく舌触りもいいですね。ふむふむ、お味はきな粉のやさしい甘みに似ているかな。。。おおー!!鼻に抜ける香りが！まさしくきのこが生えていそうな雑木林のような香り！な、なつかしい。。。子供のころをおもひだす」　1番感動したのはこの香りでした。 ご飯にかけてもハイキングにきたように楽しくいただけ、汁物などのお出汁や、糠床にも重宝してます。同封くださった写真は生産の様子が見れてうれしいです。ありがとうございます。