生産者のお便りとお知らせ
ようやくニンニクの収穫作業！！
まえむき。Farm&Shop
2024/07/03
雨の降る前に‼️
ニンニクの収穫作業です。
収穫する前、地域で栽培している方達に、忙しいところ申し訳ないなとお電話をして、、、「いつぐらいにニンニクの収穫やりますか？？」なんて聞いたのですが、みなさん口を揃えて「今やってるよ！！」と。
実はその時別の作業をやっていたのですが、、、「今やらねば！！」ということですぐさま畑に向かって収穫してきましたww
今年はビニールマルチもしないで何もしないでほったらかしたのがよかったのか…過去一いい出来のニンニクたちです🧄🧄
これなら出荷しても…怒られないはず笑😆
うちで栽培しているのは、遊佐町の在来種「紫六片」｡香りよく、火を通すと甘味もスルドいなかなかの品種（だと思っている）です。
その名の通り、表面が紫色なことがいちばんの特徴ですね。
上手な深さに植え付けて、上手な時期にニンニクの芽をとって…など、全体的に上手に栽培できれば綺麗に六片に分かれてくれるはずなのですが、我が家ではまだまだ一片とか三片のものとかいろいろあります。来年もしっかり研究しないと｡
これから泥のついた皮を剥いて根っこを切り落として結んで乾かして…まだまだやることはいっぱいですが、とりあえずいい時期に収穫できてよかったかなと｡
今年はようやく販売しますよ〜〜よろしくお願いします〜〜
まえむき。Farm&Shop山形県(農業)
『まえむき。』は東北の山形県の北の果て、遊佐町にあります。
2017年に移住してから、ずっと耕作放棄された土地を見つけて、一から自分たちで開墾しました。自分たちで食べて美味しいと思った、全国各地で昔から守り、受け継ぎ、栽培されてきた伝統野菜や在来野菜、固定種の野菜を栽培しています。野菜は、農薬・化学肥料・動物性堆肥（鶏糞牛糞）を使わず、米ぬかや油かすなどから作ったボカシ肥や、野菜の残渣や雑草から作った堆肥や、竹チップなどを利用して、微生物や土壌に住んでいる菌、昆虫などの生き物の力を借りながらじっくりと栽培しています。
