使われてるお米や卵、香取市の食材を上手く使われた美味しいカステラでした。ベーキングパウダーなども不使用でふんわり焼き上げられてる味と食感に感動しました。日本酒の入ったカステラは、しっかり日本酒の香りがし、日本酒のフルーティーな味も楽しめました。素材の良さと店主さんの技術の素晴らしさをいただきました。ありがとうございました。