無添加・無農薬などのこだわり生産者直売のオーガニックモール
真面目に丁寧に「いいものを作っています!」というこだわり生産者の直売モールです。食べる暮らしをゆたかにする。をテーマに無添加や無農薬といった安心で美味しい食品生産者の直売所です。
たべるとくらすとでは、無添加食品や無農薬農産品の生産者さんを募集しています。
わたしたちの想いに共感してくれる仲間を募集しています。
2024/10/03
私にとってニンジンスープと言えばあまり魅力的でないスープです。でも、今回この魅力的でないスープを魅力的で私も食べ出したら止まらないぐらい美味しい!と思うものを製作してみようと思って色々普段使わない食材を使って仕上げてみました。
在来種のニンジンの特徴はニンジンの先っぽが丸くなってなくて髭がついているのが特徴だそうです。(以前訪ねた農家さんに教えて頂きました。)
ニンジンの味が濃くて、ザ・ニンジンという感じのニンジンです。
今回、このスープには私が普段使わないココナッツミルク、そしてレモン汁を使用しています。 ココナッツミルクもレモン汁もほとんど主張していませんが、ほんのり感じる食材の味がニンジンスープの奥行きを出してくれている気がします。
カレー粉や生姜もたくさん入っていて秋らしい優しいとろみのあるスープです。
赤レンズ豆もたっぷり入っているので栄養バランスもしっかり考えられています。 是非お試しください。
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【栄養学と生理学からデザインするスイーツ&ブレッド】 30年以上の実績を持つパーソナルトレーナー/ダイエットカウンセラーの大西ひとみが、人体のメカニズムに基づいて開発・製作する「h+diet laboratory」。 9年間に及ぶ米国ロサンゼルスでの活動を経て帰国。7冊の著書を出版し、食品開発の監修やメディア活動など多方面で実績を重ね、2017年に始動。現在は武蔵小山に「工房兼研究所」を構える。 展開する商品は、単なるオーガニックスイーツにとどまらない。最新の栄養学・生理学を落とし込み、小麦粉・米粉を一切使わない独自のグルテンフリー、砂糖や人工甘味料を完全に排除した厳格な基準を徹底。植物性素材は100%オーガニックにこだわり、動物性素材も独自の厳しい眼で選定している。 独自の生理学的計算により、冷凍解凍の際にも離水を感じさせない極上のテクスチャーを追求。テーブルを華やかに彩る「ケーキアート」としての造形美とともに、身体のメカニズムを調律し、一般的なスイーツとは一線を画すスイーツ&ブレッドブランド。
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