はちどり味噌

本日、１月７日より新春セールを始めました。
全商品ではありませんが、大部分の商品を割引価格にてご提供しております。
ぜひこの機会に、お求めいただければと思います。

明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。

ただいま、【限定福袋】を販売しております。

昨年に引き続き、新春福袋キャンペーンに参加しております。
今年は、
・【限定福袋】やさしいMISO 稔＆圓のMISO福袋
・【限定福袋】自然栽培の甘酒麹＆玄米麹のKOJI福袋
・【限定福袋】自然栽培の調味料TUMEAWASE福袋
の三種類をご用意いたしました。

いずれの福袋も、【甘酒 爽爽160g】が１本ついております。

また、はちどり味噌オリジナルキャンペーンとして、福袋をご購入の方の中から抽選で
【【【３名様】】】に
甘酒 爽爽 500g×２本（自然栽培米の甘酒麹で仕込んだ甘酒）
甘酒 玄人 500g×２本（自然栽培玄米の甘酒麹で仕込んだ甘酒）
をセットにしてプレゼントいたします。

応募の必要は御座いません。
はちどり味噌の【限定福袋】１セットご購入につき１口参加となります。
商品発送時に、「抽選番号の書かれたカード」を同梱致します。
後日、弊社Instagramにて抽選発表を行います。

複数セットご購入いただいた場合、セット数分の参加となります。
（例１）【限定福袋】自然栽培の甘酒麹＆玄米麹のKOJI福袋を３セットご購入の場合
　　　　３口のご参加となります

（例２）【限定福袋】自然栽培の甘酒麹＆玄米麹のKOJI福袋を１セット
　　　　【限定福袋】自然栽培の調味料TUMEAWASE福袋を１セット
　　　　合わせて２セットご購入の場合
　　　　２口のご参加となります

予約期間は、１２月２５日まで、残り１０日間です。
お客様からのお問い合わせがあったので、お客様側でご準備いただく道具を具体的にご紹介いたします。

【鍋】
大豆を煮る用の鍋ですが可能であれば、圧力鍋（時間短縮できます）、無い場合は普通の鍋でよいです。
大きさは、普通の鍋であれば、直径25cm以上で、深さが10cm以上のものをご用意ください。
無い場合は、小さい鍋で分けて煮ても大丈夫です。
圧力鍋の場合、大豆は容量の３割程度しか入れれないため、二回に分けて煮る必要が出るとおもいますが、分けてにても大丈夫です。

【ボウル】
こちら、ボウルと記載しましたが、ザルの方が作業に向いております。
大きさは、一度に煮る場合は、鍋同様25cm以上の直径のザルが好ましいです。深さも同様に10cm以上のものになります。
二つに分けて煮る場合は、直径20cm程度のザル二つでも良いです。
大豆をザルに上げて、人肌以下に冷まします。

【重石】
重石は、塩がおすすめです。塩をビニール袋にいれて、ラップをした味噌の上に置きます。
量は、１～２kgほどになります。
大豆の煮え具合で、出来上がり量が多少（500g前後）変わりますので、上に置ける塩の量も変わります。

はちどり味噌オリジナルのクリスマスキャンペーンは、ご購入回ごとに「抽選券」をお送りしております。
ひと月に複数回買うのちょっとという方、ギフトでご購入いただいた場合も参加できます。

ギフトで贈り物としてご注文頂いた場合、はちどり味噌で「抽選券」を管理しております。
複数の送り先にご注文をいただければ、その分当選確率が上がります。
ギフト購入でのご参加もお待ちしております。

いつもはちどり味噌をご利用いただき、誠にありがとうございます。

いよいよ本格的な冬の到来ですね。皆様の食卓が温かく、笑顔であふれるように、日頃のご愛顧への感謝を込めて「はちどり味噌 クリスマスプレゼント企画」を実施中です！

期間中、オンラインショップでご購入いただいた方の中から抽選で、はちどり味噌自慢の豪華セットをプレゼントいたします。

１年間の感謝を込めて、年末感謝祭を開催しています。
全商品ではありませんが、ほとんどの商品が８～１０％OFFとなっております。
期間は１２月１日～１２月２５日までとなっております。
年内に発送できるように、しております。
※生麹など、売り切れ後すぐに発送出来ない商品は、年明けの出荷となる場合が御座います。ご了承ください。
※「やさしいMISO手作りキット」も年明けの出荷となります。

■やさしいMISO手作りキット【安心の自然栽培素材＆エンバランス容器付き】
「やさしいMISO手作りキット」は、初めての方でも安心して、ご自宅で美味しい無添加味噌が作れるオールインワンキットです。
簡単にみそ作りが出来る、レシピ付きです！
ぜひこの機会に、みそ作りに挑戦してください。

いままで作って来なかった、豆麹をはじめました。
はじめたきっかけは、ずいぶん前ですがテレビ番組の「はかせちゃん」になんでも味噌作りに使う女の子が出ていて、その突き進んでいく姿に、感銘を受けたからです。

はちどり味噌の室（むろ）は、温度が上がりやすく、それなのに温度を下げる方法がドアを開けるだけという原始的な方法しかないため、低温でじっくり発酵させる豆麹作りに向いていません。
一度失敗して、雑菌、特に納豆菌でも入ってしまったら、室の中を徹底的に消毒しないといけないので、豆麹作りは避けてきました。

ですが、子供が色々挑戦している姿をみて、やってみようと考えていました。
昨シーズンに一度作ってみて、作れることが分かったので、今シーズンから不定期ですが作ることにしました。

米みその「やさしいMISO稔（みのり）」、麦みその「やさしいMISO香（かおり）」、合わせみその「やさしいMISO和（なごみ）」の３種類のお味噌が入った、はちどり味噌渾身のみそギフトボックスです！

開業から探し求めていた、自然栽培の大麦を手に入れることが出来たからこその味噌セットになります。