ホットケーキミックスを使った混ぜて焼くだけの簡単なパウンドケーキです。おやつにはもちろん、気の利いた手土産にも最適です。リンゴのドライフルーツは生地の中で生食感を取り戻し、香ばしく焼きあがってサクサクしっとりの歯ごたえです。パウンドケーキには甘いリンゴの香りが移り、くるみとの相性もばっちり。チョコチップや違ったドライフルーツでも試してみたくなります。てんさい糖やきび砂糖、黒糖を使うとブラウン系の大人な仕上がりになりますが、グラニュー糖を使えばリンゴの色味も鮮やかに出るかな。ぜひ作ってみてくださいね。
