仕事から家に帰るとまず北浦ひじきを水に浸けます。その間に胡瓜を千切り、茹でた旬のとうもろこしを削ぎ落として、そうこうしてるうちに戻ったひじき、ちょっと美味しいマヨネーズと和えるだけで、大好きな一皿「ひじきのサラダ」の完成です。
戻した北浦ひじきの磯の薫りはたまりません。一度食べたらヤミツキで、水で簡単に戻って使えるのも茹でる手間なく助かります。本当に美味しいです！